luckyea77 (luckyea77) wrote,
luckyea77
luckyea77

Category:

Искусственное вино Ava Winery уже неотличимо от настоящего



Винный стартап Ava, специализирующийся на создании искусственного вина методом молекулярного копирования, смог получить продукт, практически неотличимый от оригинала. В ближайшие 6-12 месяцев компания планирует выйти на рынок.

Когда в мае винзавод Ava в первый раз представил свой продукт общественности, он получил не очень хорошие отзывы. В вине было слишком мало цвета, зато присутствовал неприятный пластиковый запах.

Но уже в сентябре Ava достиг больших успехов. Методика молекулярного копирования быстро совершенствуется. По словам сооснователя проекта Алекса Ли, они привлекают много новых технологий для создания продукта. После завершения инвестиционного раунда в $ 2,7 млн в августе, винзавод получит дополнительное оборудование, что поможет создавать вино быстрее и качественнее.



Ava пообещала выпустить 499 бутылок по образцу шампанского Dom Perignon 1992 года в конце этого лета, пишет Business Insider. Компания планирует выйти на рынок в ближайшие 6-12 месяцев. Ее цель — создавать качественное и дешевое вино, которое невозможно будет отличить от вина, полученного традиционными методами.

Но первое, что им нужно сделать — доказать потребителям, что искусственное вино имеет приятный вкус. Сооснователь Ava Мардон Чуа вдохновился идеей создания такого винзавода, увидев как-то в витрине магазина бутылку ’73 Chateau Montelena. Ему захотелось, чтобы как можно больше людей смогли попробовать его. Имея доступ к лаборатории и биотехнологиям, он решил создать свой проект.

В компании Ava уверены, что они движутся в правильном направлении. Восемь месяцев назад 80% приглашенных дегустаторов смогли отличить бокал с искусственным вином среди пяти бокалов с натуральным, сегодня уже только 10% смогли обнаружить молекулярную копию.

Tags: технологии
Subscribe

Posts from This Journal “технологии” Tag

promo luckyea77 june 19, 23:05 11
Buy for 10 tokens
Часть 1 Часть 2 Часть 3 Часть 4 Часть 5 Март 2018 года Индустриализация стала основным инструментом достижения экономического богатства стран, начиная с появления прядильных машин в конце XVIII века; при смене технологических укладов менялись местами мировые промышленные лидеры. Какой…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments