?

Log in

No account? Create an account

Блог о технологиях, роботах, бизнесе, науке, технике, авто, экономике, музыке, спорте, кино, будущем

Будущее нельзя предвидеть, но можно изобрести.

Искусственное мясо, которое по вкусу не отличается от настоящего
luckyea77


Пищевая промышленность за последние годы шагнула далеко вперед. Благодаря работе ученых со всего света уже можно синтезировать практически любой продукт. Единственное, что на данный момент сделать не удается, — создать недорогое искусственное мясо. Выходит либо дешево и невкусно, либо вкусно, но дорого. Возможно, к созданию «настоящего» искусственного мяса приблизилась компания Impossible Foods. Как утверждают авторы, их мясо «по вкусовым ощущениям ничем не уступает настоящему».

Специалисты компании Impossible Foods уверены, что уникальность «мясного» вкуса заключается в особом наборе белков, главным из которых является гем. Он придает мясу его неповторимый цвет, вкус, а также может быть найден в крови в составе гемоглобина (переносчика кислорода) и в мышечных волокнах как компонент миоглобина. Причем гем содержится не только в животных, но и в растительных организмах, откуда он может быть с успехом выделен. Однако есть одна проблема: процентное содержание гема в растениях в несколько тысяч раз ниже, чем в тканях животных. Но ученые из Impossible Foods нашли решение: ген, отвечающий в растениях за выработку гема, был извлечен и «пересажен» дрожжевой культуре pichia pastoris, которая может успешно синтезировать его в необходимых количествах. Но и это еще не все! Специалисты Impossible Foods сумели также синтезировать и запах мяса.

«Для создания запаха мы используем метод газовой масс-спектрометрии. Мы жарим кусок настоящего мяса и фиксируем запах. Затем производится анализ всех молекул, отвечающих за этот аромат. Таким образом, получаем своего рода «слепки запахов» разных сортов мяса».

Ну и последнее, что необходимо для создания искусственного мяса, — правильная структура. Для этого тоже используется ряд растительных белков. Например, белок пшеницы придает необходимую тягучесть и плотность мясу, а благодаря крахмалу мясо затвердевает при обжарке. Сейчас компания Impossible Foods уже открыла завод в США и планирует производить порядка миллиона единиц готовой продукции в год.


promo luckyea77 june 21, 2015 20:04 29
Buy for 10 tokens
В этой записи я буду давать ссылки на посты с лекциями и уроками в этом блоге: Учебные материалы и тесты: 11 ресурсов для бесплатного образования Онлайн-курсы по высоким технологиям и инновациям Дистанционное образование в России (среднее профессиональное образование, бакалавриат, магистратура,…

Можно ли создать «репликанта» в стиле «Бегущего по лезвию»?
luckyea77


Новый сиквел «Бегущего по лезвию» возвращает нас в мир, где хитроумные андроиды, собранные из органических частей тела, бросают вызов силе и эмоциям своих создателей-людей. Иида Фумия собирает роботов, вдохновляясь творениями биологической природы, и задается вопросом: насколько наши собственные технологии близки к тому, чтобы создать «репликантов» из «Бегущего по лезвию 2049»?

Видите ли, мы слишком далеки от создания роботов с человеческими способностями. Но достижения в так называемой мягкой робототехнике показывают многообещающий путь вперед для технологий, которые могут стать новой основой для андроидов будущего.

С научной точки зрения самая большая проблема — это повторение сложности человеческого тела. Каждый из нас состоит из миллионов и миллионов клеток, и мы понятия не имеем, как построить такую сложную машину, которая будет неотличима от нас, людей. Самые сложные машины сегодня, например крупнейший в мире авиалайнер Airbus A380, состоят из миллионов частей. Но для того, чтобы соответствовать уровню человеческой сложности, они должны быть еще в миллион раз сложнее качественно и количественно.

В настоящее время существует три разных способа размыть границу между людьми и роботами. К сожалению, эти подходы представляют лишь отправные точки и даже и близко не подходят для воссоздания мира «Бегущего по лезвию».
Read more...Collapse )

В Великобритании протестировали «умную зебру»
luckyea77


Пешеходный переход, или, в простонародье, зебра, знакома каждому. Это дорожная разметка, указывающая всем участникам дорожного движения место, где можно переходить дорогу. Но в наше время все более «умнеющей» техники именно дорожная разметка оставалась не такой «умной», как все вокруг. Появились «умные» авто, светофоры, дорожные знаки. Даже на пешеходах полно «умных» гаджетов. Исправить это упущение вызвалась английская страховая компания Direct Line, создавшая один из первых умных пешеходных переходов.

Отбросив сарказм, хочется сказать, что творение инженеров Direct Line действительно является достаточно технологичным устройством, которое может значительно повысить безопасность на дорогах. «Умная» зебра состоит из ряда сенсоров, способных обнаружить пешехода и предупредить водителя об опасности. Помимо этого, дорожное полотно работает и «в обратную сторону» — предупреждает пешеходов о приближающихся транспортных средствах.
Read more...Collapse )

Робомобили научили видеть происходящее за углом
luckyea77


Современные системы компьютерного зрения на беспилотниках видят на 360 градусов вокруг себя. Они во многом обошли человека по скорости и точности реакции, но была одна проблема, из-за которой они сильно проигрывали людям — роботы не могли предсказывать, что произойдет за следующим поворотом.

Человек, подъезжая или подходя к повороту, уже заранее может понять, что его ждет за ним по набору подсказок: свет машин из-за угла, разлетевшиеся птицы, сменившийся сигнал светофора. Современные системы такого чутья были лишены. Но ученым из МТИ удалось научить их «смотреть за угол».

Команда из лаборатории CSAIL научила камеры беспилотников делать сверхчувствительные измерения освещенности поверхностей около поворотов или границ зданий. Суть метода фактически повторяет человеческий подход. Система по косвенным признакам пытается определить, что ждет ее за поворотом. В частности она использует свет, который отражают любые объекты, рассказывает Wired.

Камеры изучают свет и тени, которые падают на землю из-за угла. Тени движутся, меняются цвета, падающего света. Изучая эти изменения система предсказывает, что же произойдет в ближайшее время: кто и как быстрой появится из-за угла. Ученые говорят, что система одинаково хорошо работает в помещении и на улице, ей не нужны лазеры или радары, поэтому ее реализация не потребует больших затрат. Но команда предупреждает, что пока рано ждать систему на следующих итерациях автомобилей, потому что у нее еще есть ряд серьезных ограничений. Понятно, что она бесполезна, когда источники света отсутствуют, например, на загородной трассе. Но есть и другая проблема — система впадает в ступор, если условия освещения резко меняются. Так что создатели обещают доработать ее в будущем, и тогда она сможет сделать беспилотники ещё внимательнее.

Tags:

Представлена прорывная технология 3D-печати клеток печени
luckyea77


Калифорнийская биотех-компания International Stem Cell Corporation (ISCO) анонсировала новый процесс 3D-печати тканей печени, который значительно улучшает качество и функции искусственных клеток этого органа.

Компания ISCO, специализирующаяся в сфере биомедицины и применении стволовых клеток в терапии, разработала новый биопринтер, оптимизированный для трехмерной печати печеночных клеток-предшественников. Из этих клеток, способных дифференцироваться в холангиоциты, гепатоциты и звездчатые клетки, можно теперь печатать ткани, напоминающие по структуре печень. А они, в свою очередь, пригодны для имплантации в поврежденную печень или для проведения на них испытаний новых медицинских препаратов.
Только в США в списке ожидания на пересадку печени находится 17 000 человек, и только 6000 в год получают новый орган. Биопечать может стать для них хорошей альтернативой.

Печеночные клетки-предшественники, по словам представителей ISCO, могут быть созданы «из любых типов плюрипотентных стволовых клеток», например, из зародышевых клеток человека, индуцированных или партеногенетических стволовых клеток при помощи разработанной и запатентованной компанией системы дифференциации, сообщает 3ders.

«Мы уже создали главный банк печеночных клеток-предшественников и продолжаем тестировать безопасность и эффективность клеток в различных моделях заболеваний печени, таких как цирроз и фиброз», — говорит Рассел Крен, вице-президент ISCO.