luckyea77 (luckyea77) wrote,
luckyea77
luckyea77

Categories:

Датчики для определения свежести продуктов можно печатать на принтере



Американские инженеры научились использовать струйные принтеры с высоким разрешением для печати датчиков на гибкой полимерной основе. Использовать такие сенсоры они предлагают для определения уровня гистамина, аллергена, указывающего на то, что мясо или рыба испортились и не годятся в пищу.

Органическое соединение гистамин — один из регуляторов важных физиологических процессов организма. В больших количествах оно способно вызывать воспаления и аллергические реакции. Кроме того, гистамин является показателем свежести рыбы — чем он ниже, тем лучше. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США установило максимальное количество гистамина для рыбы в размере 50 частей на миллион.

Гистамин блокирует перенос электронов и повышает электрическое сопротивление. Это изменение можно зафиксировать и измерить с помощью датчика, пишет EurekAlert.

Ученые из Университета штата Айова разработали сенсоры, способные улавливать в продуктах наличие гистамина с точностью 3,41 частей на миллион. В основе технологии лежит графен — одноатомный слой углерода, обладающий высокой прочностью, гибкостью, проводимостью и биосовместимостью. С помощью недорогой струйной печати при достаточно высокой точности они сумели получить электроды для электрохимических датчиков, распознающих присутствие молекул гистамина.

«Высокое разрешение очень важно, — пояснил Джонатан Клауссен, один из руководителей проекта. — Чем точнее мы сможем напечатать эти электроды, тем, в целом, выше будет чувствительность биосенсоров».

Гистаминовый сенсор успешно испытали на тунце, но подходит он не только для рыбы. Пищевые бактерии тоже вырабатывают гистамин. Так что он может быть индикатором срока хранения многих продуктов, считают разработчики. Кроме того, его можно настроить и на обнаружение других молекул — токсинов или пищевых патогенов — таких как бактерии сальмонеллы, птичий грипп, рак.

Tags: 3D-принтер, технологии
Subscribe

Posts from This Journal “3D-принтер” Tag

promo luckyea77 june 19, 23:05 11
Buy for 10 tokens
Часть 1 Часть 2 Часть 3 Часть 4 Часть 5 Март 2018 года Индустриализация стала основным инструментом достижения экономического богатства стран, начиная с появления прядильных машин в конце XVIII века; при смене технологических укладов менялись местами мировые промышленные лидеры. Какой…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments