luckyea77 (luckyea77) wrote,
luckyea77
luckyea77

Shiok Meats запустит производство искусственных креветок в 2022 году



Сингапурский стартап Shiok Meats, основанный всего два года назад, успешно вырастил «в пробирке» искусственные креветки из клеток реальных ракообразных и готовится выйти с новым продуктом на рынок. Недавно компания привлекла финансирование в рамках серии А на сумму в $12,6 млн. и объявила о работе над новыми видами искусственного мяса. Стартап планирует потратить полученные средства на строительство первого завода, который будет введен в эксплуатацию через два года.

«Мы видим, что на рынке появляется множество новых игроков. Следующие пять лет определят, кто выживет, кто проведет серию сокращений, а кто сможет поддержать такие компании, как наша, и сделать этот важный шаг к крупномасштабному производству», — объясняет исполнительный директор и соучредитель Shiok Meats Сандхья Шрирам.

Shiok Meats создала биореакторы и поместила в них микроскопические клетки ракообразных — они нагреваются до 82 градусов и питаются заранее подготовленными веществами. «Питательный суп», как сообщает Los Angeles Times, имитирует диету реальных креветок и воспроизводит размножение одной клетки более чем триллион раз. В результате получается аналог настоящей креветки с теми же питательными свойствами и вкусовыми качествами.

Ключевая цель Shiok Meats — доказать, что «мясо из пробирки» может конкурировать с продуктами естественного происхождения. И специалисты компании уже добились определенных результатов. Если первые креветки, выращенные с помощью стволовых клеток, стоили несколько тысяч долларов, то нынешняя цена составляет уже около $300 за килограмм. В дальнейших планах компании снижение стоимость одного килограмма креветок до $50 к 2021 году. Этого должен быть достаточно, чтобы конкурировать на рынке с выловленными натуральными креветками, считают представители Shiok Meats.

Shiok Meats также рассматривает возможности выхода за рамки фарша из креветочного мяса и перехода к более сложным продуктам — крабам и лобстерам.

По словам Шрирама, новый раунд финансирования обеспечит стартап необходимым средствами минимум на три года и откроет возможности для новых исследований, разработок и строительства нового завода в Сингапуре. В число новых акционеров Shiok Meats, входит SEEDS Capital, инвестиционное подразделение Enterprise Singapore, и несколько венчурных фондов. В общей сложности Shiok Meats уже привлекла $20,2 млн. инвестиций.

Tags: биотехнологии
Subscribe

Posts from This Journal “биотехнологии” Tag

promo luckyea77 june 19, 23:05 11
Buy for 10 tokens
Часть 1 Часть 2 Часть 3 Часть 4 Часть 5 Март 2018 года Индустриализация стала основным инструментом достижения экономического богатства стран, начиная с появления прядильных машин в конце XVIII века; при смене технологических укладов менялись местами мировые промышленные лидеры. Какой…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments