luckyea77 (luckyea77) wrote,
luckyea77
luckyea77

Categories:

SavorEat начал выпускать «настраиваемые» гамбургеры на растительной основе



Израильский разработчик 3D-принтеров для приготовления веганских продуктов SavorEat запустил производство гамбургеров с «индивидуальными настройками» — клиенты могут выбрать, какое количество жира и белка они хотят видеть в своем бургере. При этом на приготовление одного блюда у запатентованной технологии уходит около шести минут. Первые «настраиваемые» бургеры SavorEat появятся в сетевых ресторанах Израиля в ближайшие недели.

В разговоре с журналистами TechCrunch исполнительный директор Рахели Визман рассказала, что SavorEat не позиционирует себя только как производителя альтернативного мяса или поставщика пищевых 3D-принтеров. Компания параллельно развивает оба направления и стремится оптимизировать вкусовые качества своих продуктов, их пользу, стоимость и скорость приготовления.

«Это сочетание из инноваций в области альтернативного мяса и цифровой промышленности, которая позволяет нам готовить наши продукты», — объяснила Визман.

По части технологий SavorEat полагается на «роботизированных поваров» — 3D-принтеры в виде компактной коробки со стеклянными панелями. В автономный аппарат устанавливаются три картриджа с разными компонентами, а также дополнительные ингредиенты для улучшения вкуса. Пользователь может настроить работу устройства по своему усмотрению — выбрать одну из несколько предустановок, которые обеспечат в блюде определенное количество жира и белка. Сам производственный процесс занимает всего шесть минут — результат, сопоставимый с показателями сетевых ресторанов.

Что касается исходных ингредиентов, то котлеты SavorEat сделаны из картофеля, нута и горохового протеина.

В перечень остальных используемых компонентов входят более привычные овощи и соусы. По заявлениям компании, 3D-принтер также применяет уникальное наноцеллюлозное волокно на растительной основе, которое связывает веганские ингредиенты создавая текстуру, напоминающую мясо животного происхождения.

В ближайшие время SavorEat начнет поставлять свои принтеры израильским ресторанам, а затем планирует выйти на международный рынок. Компания уже сотрудничает с фирмой общественного питания Yarzin Sela, которая снабжает едой израильские ИТ-компании, и договорилась с компанией Sodexo о поставке своих веганских гамбургеров в университеты США. Визман также добавила, что спрос на растительные продукты питания активно растет, поэтому SavorEat рассчитывает на значительное внимание со стороны потребителей к своей продукции.

«Растет сегмент людей, которых называют „флекситарианцами“, — это люди, которые ищут альтернативу настоящему мясу, чтобы снизить его потребление», — пояснила исполнительный директор компании.

Tags: 3D-принтер
Subscribe

Posts from This Journal “3D-принтер” Tag

promo luckyea77 december 30, 2020 15:00 11
Buy for 10 tokens
По этой ссылке (или этой) можно скачать информационную базу для программы "1С:Предприятие". С помощью данной базы можно готовиться и сдавать экзамены по темам: - Английские, немецкие, французские, испанские, португальские, ни­дер­ландские, итальянские слова - Язык программирования JavaScript…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments