Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Информационно-развлекательный портал

Информационно-развлекательный портал: http://luckyea.ucoz.ru/

Добро пожаловать в мой блог!

Посмотрев на метки вы можете понять о чем я пишу в этом блоге.

Мои страницы:
Facebook
Добавляйтесь!

Записи со ссылками на посты с лекциями и уроками в этом блоге: http://luckyea77.livejournal.com/714447.html

Программное решение для сдачи и подготовки (в т.ч. игра "Кто хочет стать миллионером?") к экзаменам (электробезопасность, промышленная безопасность, сертификат 1С Профессионал и т.п.): https://luckyea77.livejournal.com/3661104.html

Спортивные трансляции в режиме онлайн вы можете увидеть здесь: http://luckyea77.livejournal.com/175626.html
В этой записи много ссылок на сайты, ведущие прямые трансляции по разным видам спорта, а также этот пост содержит более 20ти спортивных каналов.



При написании статей в данном блоге используются только общедоступные открытые источники информации в сети интернет. Источниками информации служат следующие ресурсы: hightech.plus, hightech.fm, tadviser.ru, hi-news.ru, rb.ru, ntinews.ru, forbes.ru, naked-science.ru, nplus1.ru, popmech.ru, wikipedia.org, youtube.com, rambler.ru, yandex.ru, mail.ru, rbk.ru, autostat.ru, riarating.ru, livejournal.com, vestifinance.ru, renen.ru, altenergiya.ru, kot.sh, vedomosti.ru, elektrovesti.net, energosovet.ru, ffin.ru, 2045.ru, alternativenergy.ru, futurenow.ru, knowrealty.ru, aif.ru, secretmag.ru, womanonly.ru, 3dnews.ru, greenevolution.ru, dmrealty.ru, nature-time.ru, dailytechinfo.org, svpressa.ru, pskovstroyka.ru, sport-express.ru, kinopoisk.ru, rg.ru, asi.ru, data-economy.ru, futurerussia.gov.ru

Моя точка зрения может не совпадать с авторами видео, изображений, статей, интервью и комментариев к записям. Я не несу ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.





Мой френдмарафон: https://luckyea77.livejournal.com/3399966.html

Самые популярные метки моего блога:
Технологии3D-принтерЭлектроэнергия
РоссияМирБокс
РоботМедицинаЗарплата
АвтоБудущееРейтинг
ФутболИскусственный интеллект
ЭкономикаКомпьютерная игра
ИнтернетВиртуальная реальность
МузыкаФильмПрограммирование



Смотрите также:
Обучение программированию онлайн
Интерактивные курсы веб-программирования (19 бесплатных курсов)



Рассказать друзьям или разместить в своём блоге:
promo luckyea77 december 30, 15:00 8
Buy for 10 tokens
По этой ссылке можно скачать информационную базу для программы "1С:Предприятие". С помощью данной базы можно готовиться и сдавать экзамены по темам: - Электробезопасность - Основы промышленной безопасности А.1 - Специальные требования промышленной безопасности: Б 9.31. Эксплуатация опасных…

Свет научили проходить сквозь непрозрачные препятствия, как будто их нет



Исследователи из Утрехтского университета и Венского технического университета создают специальные световые волны, которые проникают даже сквозь непрозрачные материалы, как если бы их не было вовсе.

Даже рассеянные объекты, такие как облака или кубики сахара, отбрасывают тени, потому что они — неупорядоченные среды, которые рассеивают световые волны. Но теперь исследователи из Венского технического университета и Утрехтского университета нашли способ управлять световыми волнами. Они проходят через объекты, проецируя изображение на другой стороне так четко, как если бы препятствия не было вообще.

Неупорядоченная среда — это, по сути, совокупность случайно расположенных частиц, таких как порошок, песок, сахар или даже облако. Когда свет попадает в эту группу крошечных препятствий, он невероятно сложным образом рассеивается. Но теоретически, если бы вы смогли выяснить эту картину рассеяния, можно было бы манипулировать световыми волнами так, чтобы они проходили без рассеяния.

Недавно исследователям удалось сделать именно это, используя оксид цинка в качестве рассеивающей среды, при этом источник света был помещен с одной стороны, а детектор — с другой.
Collapse )

Накормить всех: сити-фермерство, модифицированная еда и умное орошение



Почти миллиард человек во всем мире испытывают последствия нестабильности продовольственной безопасности. Другими словами — голод. И это несмотря на общемировые тенденции сверхпотребления. Чтобы каждый человек имел доступ к продуктам питания, необходимо решать не только сельскохозяйственные проблемы, но и логистические задачи, вопросы хранения и заниматься созданием пищи нового поколения. О том, как обеспечить мир едой с помощью технологий, рассказала Ольга Зиновьева, основательница сервиса по доставке продуктовых наборов Elementaree.

Как полуфабрикаты и «быстрая еда» медленно убивает

Абсолютное большинство людей в мире вынуждено работать — 57% от лиц трудоспособного возраста имеют постоянную занятость. Из-за этого у них часто нет времени или сил готовить домашнюю еду: можно просто купить полуфабрикаты. Приготовление блюда из натуральных ингредиентов в среднем занимает около двух часов, тогда как разогреть уже готовое — дело нескольких минут. К сожалению, такая привычка негативно влияет на здоровье человека. Плохое питание приводит к серьезным заболеваниям и влияет на уровень энергии, цвет лица и общее самочувствие. Из-за некачественных продуктов усиливается стресс и усталость, а желание работать, напротив, снижается.

К некачественной еде можно отнести почти всю пищу, которая лежит на прилавках магазинов. Все из-за количества полезных веществ. Например, яблоко сохраняет в себе витамины около трех месяцев, а в супермаркете или на складе оно может пролежать целых 11. Пользы от таких фруктов и овощей практически нет.
Collapse )

Искусственное мясо сравняется в цене с обычным к 2030 году



В течение всего десяти лет производство искусственного мяса, выращенного в пробирке с помощью возобновляемой энергии, станет экономически выгоднее, чем традиционная мясная промышленность. К такому выводу пришли эксперты независимой нидерландской исследовательской организации CE Delft.

Пока слишком жесткая ценовая конкуренция сдерживает проникновение на массовый рынок производителей культивированного мяса, однако, эксперты отмечают тенденцию к консолидации поставщиков и производителей. Они изучили более 15 компаний и одну научную группу из Сингапура, которые занимаются выращиванием альтернативного белкового продукта, пишет FoodIngredientsFirst.

По подсчетам исследователей выходит, что к 2030 году цена за килограмм искусственного мяса в виде небольших культивированных кусочков, похожих на фарш, составит $5,66 — примерно столько же, сколько стоит килограмм натурального говяжьего фарша оптом.

Также исследователи сравнили влияние традиционной мясной промышленности и новых технологий производства мяса на окружающую среду. И обнаружили, что в случае использования культивированного мяса углеродный след снизится на 80%. Кроме того, уменьшится воздействие на глобальное потепление на 17%, если речь идет о курятине, на 52% — если о свинине, и от 85% до 92% — если о говядине.

Вдобавок, выращивание мяса в пробирке меньше загрязняет окружающую среду: на 29-93% по сравнению со всеми формами современной мясной промышленности.

Отказ от традиционных форм разведения птицы и скота может также привести к другим положительным изменениям, в том числе, к снижению устойчивости к антибиотикам, пищевых заболеваний и рисков зоонозов, инфекционных болезней, передающихся человеку от животных.

Еще не добившись широкой популярности, искусственное мясо уже привлекает интерес мирового рынка. Причем даже в тех странах, где традиционно много едят мясо домашнего скота. Так, в конце февраля Aleph Farms подписала соглашение с гигантом мясной промышленности BRF о выращивании стейков для жителей Бразилии. А в конце декабря стартап Just Eat получил разрешение на продажу куриных наггетсов в ресторанах Сингапура.

Стартап Meatable создает полноценные стейки говядины и свинины. Пока дорого



Голландский стартап Meatable, разрабатывающий технологию для быстрого производства «мяса из пробирки», привлек первые венчурные деньги — $47 млн. Продукты Meatable — это не альтернативный вид мяса из растительных соединений, а полноценная говядина и свинина, которые выращиваются из клеток животных без убоя. Стартап уже наладил небольшое производство, но запланировал коммерциализацию только на 2025 год — сейчас килограмм мяса обходится в $5 тыс. Поэтому главная задача Meatable — радикально снизить стоимость производства.

Запатентованная технология Meatable обеспечивает сравнительно экономичное и масштабируемое производство мяса. Система воспроизводит естественный процесс роста жира и мышц в пропорциях, имитирующих традиционные стейки. На полное изготовление куска мяса сейчас уходит около месяца, а в ближайшем будущем Meatable планирует ускорить процесс до двух недель. Представители стартапа также отмечают, что с точки зрения скорости культивируемое мясо уже превосходит традиционные методы — выращивание одной коровы для убоя занимает несколько лет.

Как сообщает TechCrunch, единственная проблема Meatable — стоимость в $10 тыс. за один крупный кусок мяса (куски получаются весом в районе 2 кг). Однако в компании заявляют, что в отличие от конкурентов, которые создают наггетсы и котлеты для бургеров из множества мелких кусочков, Meatable производит цельное мясо. Вкус, текстура и питательные свойства таких продуктов не отличаются от настоящих стейков — культивирование имитирует те же процессы, что и живой организм.
Collapse )

VR-стейк и пицца из таблетки: какую еду из фильмов уже можно попробовать



Стейки с имитацией вкуса настоящего мяса от искусственного интеллекта, ломтики свежего пахучего хлеба из порошка и воды, пицца или курица-гриль из таблетки. Все эти необычные блюда нам показывали в фантастических блокбастерах о будущем и многие из них уже доступны человечеству. Как еда будущего из кино проникает в нашу жизнь, объясняет управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth Андрей Зюзин.

Еда из насекомых

Фильм и еда: «Сквозь снег», протеиновые пластины


В фильме «Сквозь снег», посвященном полному оледенению Земли, жизнь людей сохраняется только в огромном постоянно движущемся поезде. В хвостовых вагонах едут бедняки, которые питаются протеиновыми пластинами из насекомых.

Фильм и еда: «Бегущий по лезвию», ферма для разведения червей

В фильме показаны гигантские фермы для выращивания червей, управляемые сложными компьютерными системами.
Collapse )

Ученые использовали методы регенеративной медицины для создания искусственного мяса



Мясо входит в рацион большинства людей. Однако в связи с ростом населения и нагрузкой на окружающую среду традиционные методы его производства, вероятно, не принесут результатов. Исследователи Токийского университета сообщают об инновационном методе биофабрикации мышечной ткани крупного рогатого скота в лаборатории. Она удовлетворит растущий будущий спрос на диетическое мясо.

В условиях глобальной урбанизации экономика животноводства становится все менее устойчивой. С экологической точки зрения, затраты на землю и воду в современном крупномасштабном животноводстве несостоятельны, а выбросы парниковых газов — метана — угрожают планете. Кроме того, существуют этические опасения по поводу использования человеком животных в пищу.

Чтобы удовлетворить будущие потребности, ученые культивируют искусственное мясо в нескольких центрах по всему миру. Однако большинство биосинтетических мясных продуктов представляют собой аморфный или гранулированный фарш, которому не хватает зерна и текстуры настоящего мяса животных. Май Фурухаши, ведущий автор нового исследования, опубликованного в журнале Science of Food, объяснил процесс их создания.
Collapse )

Исследователи научились печатать съедобные голограммы



Исследователи разработали лазерный метод печати наноструктурированных голограмм на продуктах.

Большинство голограмм печатают с помощью лазера на металлических поверхностях, таких как алюминий, но эти материалы не съедобны. Для пищевых продуктов можно сделать голограммы из наночастиц, которые могут генерировать активные формы, однако могут быть вредны для людей. Еще один подход предлагает создавать съедобные голограммы на шоколаде, но этот процесс работает только для определенных типов кондитерских изделий, и для каждого дизайна голограммы требуется новая форма.

Бадер Алькаттан, Хайдер Батт и их коллеги хотели найти безопасный, быстрый и универсальный способ нанесения съедобных голограмм на различные продукты.

Чтобы разработать свой метод, исследователи сделали раствор из кукурузного сиропа, ванили и воды и высушили его в тонкую пленку. Они покрыли пленку тонким слоем нетоксичного черного красителя. Затем использовали метод прямого лазерного интерференционного рисунка. После этого у них получились приподнятые наноразмерные линии, которые образуют дифракционную решетку.
Collapse )

Aleph Farms напечатала первый культивируемый стейк рибай



Израильская компания Aleph Farms и технологический институт Техниона сообщила о результатах совместного проекта по выращиванию мяса из пробирки. Объединенная команда, состоящая из биологов и инженеров, успешно изготовила наиболее популярный вид стейка — рибай — используя технологию трехмерной биопечати и строительные блоки из мяса коровы. Партнерам удалось повторить систему мышц, жира и сосудов, а вкус стейка, по заявлениям Aleph Farms, не отличается от продуктов, которые продаются у хорошего мясника.

Культивируемое мясо Aleph Farms — это не аналог синтетических котлет Beyond Meat и Impossible Food. Израильская компания использует настоящие клетки животных, без генной инженерии и убоя коров, выращивая полноценные стейки в лабораторных условиях. Состав готового мяса не отличается от широко распространенных продуктов, а запатентованная система 3D-печати Aleph Farms позволяет повторить структуру и текстуру говядины в процессе изготовления, сообщает Bloomberg.

«Технология 3D-биопечати — это печать реальных живых клеток, которые затем инкубируются для роста, дифференциации и взаимодействия, чтобы получить текстуру и вкусовые качества настоящего стейка», — объяснили представители Aleph Farms.
Collapse )

Выпущен ультразвуковой очиститель одежды, который лучше стиральной машины

В начале января 2021 года стало известно о выходе на рынок ультразвукового очистителя Sonic Soak, способный очищать самые разные вещи, включая овощи, белье, игрушки, очки, украшения и многое другое. Как утверждает производитель (компания Sovawin), новая система более эффективна, чем обычная стиральная машина. В частности, Sonic Soak обеспечивает более полную и бережную очистку при меньшем расходе энергии.

По словам разработчиков, портативный ультразвуковой очиститель убивает до 99,99% микробов, бактерий и вирусов в предметах домашнего обихода. Sonic Soak излучает ультразвук с частотой 50 000 волн в секунду для образования микроскопических кавитационных пузырьков, которые, взрываясь, создают огромное давление, немедленно вытесняющее загрязнения. По словам разработчиков, «Sonic Soak - единственное устройство, которое может очистить практически все, что поместится в емкость с водой».


Sonic Soak, ультразвуковой очиститель одежды

Sonic Soak портативен, и создатели рекомендуют брать его с собой в командировку, семейный поход или отпуск. Экологичный дизайн позволяет владельцам беречь окружающую среду - Sonic Soak использует в 40 раз меньше воды и в 15 раз меньше энергии, чем стандартные стиральные машины. Кроме того, устройство работает практически бесшумно, и его можно запустить, даже не разбудив спящего человека.
Collapse )